養(yǎng)老機(jī)構(gòu)成美食天堂？聽(tīng)說(shuō)有人胖了十斤

來(lái)源：普親養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)布日期：2019-04-12

導(dǎo)語(yǔ)：世界發(fā)展，文明發(fā)展，飲食也在不斷發(fā)展，除了風(fēng)格與種類(lèi)的豐富，飲食甚至已經(jīng)發(fā)展成了一門(mén)學(xué)問(wèn)。對(duì)吃的研究，有人拍起了美食紀(jì)錄片，有的做起了個(gè)人的美食頻道，有的寫(xiě)起了美食攻略……

　　“食物是人類(lèi)認(rèn)知世界好的通道”。

　　世界發(fā)展，文明發(fā)展，飲食也在不斷發(fā)展，除了風(fēng)格與種類(lèi)的豐富，飲食甚至已經(jīng)發(fā)展成了一門(mén)學(xué)問(wèn)。對(duì)吃的研究，有人拍起了美食紀(jì)錄片，有的做起了個(gè)人的美食頻道，有的寫(xiě)起了美食攻略……

　　關(guān)于如何吃，什么好吃，其實(shí)是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的。既然講到了吃，那小普也帶大家看看咱們機(jī)構(gòu)的飲食吧。機(jī)構(gòu)的廚師除了根據(jù)季節(jié)、時(shí)令、地域、營(yíng)養(yǎng)來(lái)進(jìn)行飲食制作，還會(huì)著重考慮老人的飲食喜好；整體上機(jī)構(gòu)飲食以清淡營(yíng)養(yǎng)為主，但今天小普為大家呈現(xiàn)的這部分照片，一改往日大家對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)飲食的刻板印象，風(fēng)格可以用時(shí)下流行的一個(gè)詞來(lái)形容，硬核！

　　*菜肴出自衡陽(yáng)市普親白沙洲老年養(yǎng)護(hù)中心。

硬核肉菜

　　外焦里嫩，酥脆韻味，爺爺奶奶最喜歡一道菜。通常護(hù)理員們還會(huì)對(duì)雞腿進(jìn)行再加工，把肉削成小片狀，方便爺爺奶奶們進(jìn)食。

　　紅燒肉的精髓在于如何把瘦肉做的緊致的同時(shí)整體還能入口即化，咱們大廚做出來(lái)的紅燒肉色澤光鮮，肥而不膩，一道菜可以讓人吃下多碗米飯。

　　鹵味的制作，需要對(duì)食材進(jìn)行初步加工，之后再焯水處理，最后放在配好的鹵汁中煮制而成。豬耳朵、豬尾巴、豬腳加上豆腐絲鹵在一起，口感濃郁，別有一番滋味。

　　蔬菜丸子也是機(jī)構(gòu)里非常受歡迎的一道菜，不得不說(shuō)，機(jī)構(gòu)里的廚師們真值得我們美好的贊揚(yáng)，除了保證味道，前期也花費(fèi)了很多心思去準(zhǔn)備食材。

　　看著都是普通的家常菜，廚師卻能通過(guò)自己的手變成老人口中“好吃的菜”，除了廚藝，還多了一份心思。

　　魚(yú)里面有豐富的蛋白質(zhì)，高效補(bǔ)鈣的同時(shí)還護(hù)心降脂，對(duì)老年人的健康非常有益。在前期準(zhǔn)備時(shí)，工作人員就會(huì)把魚(yú)刺挑掉，讓老人能夠吃得開(kāi)心、安全。

簡(jiǎn)單又用心的素菜

　　西紅柿炒雞蛋是出現(xiàn)在菜譜里的高頻菜了，是多數(shù)老人的心頭愛(ài)。

　　清炒南瓜片，最簡(jiǎn)單的味道搭配最用心的烹飪。

　　機(jī)構(gòu)的肉菜夠硬核，素菜也并不簡(jiǎn)單。色、香、味俱全，頗受老人喜愛(ài)。

　　早起給老人們準(zhǔn)備面條，大家就強(qiáng)烈要求要弄點(diǎn)配菜，涼拌海帶絲是首選，點(diǎn)綴其中的大紅袍辣椒，既增添了美感，也濃郁了口感，辣椒并不辣哦！

不佛系的湯品

　　紅棗雞蛋湯

　　魚(yú)頭豆腐湯

　　每天廚房都會(huì)為老人們準(zhǔn)備一道營(yíng)養(yǎng)靚湯，除了上圖兩種，還有菠菜肉沫湯、排骨蓮藕湯、玉米青豆龍骨湯、冬瓜筒骨湯……這些實(shí)實(shí)在在、一點(diǎn)也不佛系的湯品，小普必須點(diǎn)贊！

點(diǎn)心也有花樣

　　除了一日三餐，通常機(jī)構(gòu)還會(huì)花心思給老人制作各種點(diǎn)心，右下角的饅頭炸的金黃酥脆，一點(diǎn)都不油膩，午睡醒后，給老人們加點(diǎn)餐。

還有一點(diǎn)花絮

　　有好手藝的廚師，員工大小聚餐也可在機(jī)構(gòu)搞定，平常里也日日能吃到，用機(jī)構(gòu)站長(zhǎng)的話說(shuō)：減肥路上的絆腳石就是機(jī)構(gòu)的菜太好吃了！

　　工作人員與老人們一起包餃子。為了美食，老人們也很拼！就這架勢(shì)，不知道的人以為在參加包餃子比賽呢！

　　對(duì)想要發(fā)揮余熱的長(zhǎng)輩們，工作人員也給了充分的機(jī)會(huì)，想著每天吃的食物也有自己的一份勞動(dòng)在里面，可能吃得更香了。

看完小普表示餓了

　　老人在機(jī)構(gòu)怎么吃？吃的好不好？這些都是家屬們特別關(guān)心的話題，在飲食上面，衡陽(yáng)市普親白沙洲老年養(yǎng)護(hù)中心每周都會(huì)出不同的菜譜，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)給予專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，站長(zhǎng)也會(huì)征求老人們的意見(jiàn)，滿足他們?cè)陲嬍成系囊�求，吃得健康、舒服，老人才能更開(kāi)心地在院內(nèi)生活。

　　試想，老人剛到機(jī)構(gòu)，面對(duì)一個(gè)還不熟悉的環(huán)境，如果能夠吃到自己喜歡的味道，這種來(lái)自食物的慰藉也能給予老人更多溫暖和安心�！�

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